割烹の宿いま井


月岡温泉いま井で働くスタッフ四方山話
旬の味覚を愛し、思いやりを愛し、人生を振り返り、今と未来を語る。
「Iのある人生」
セカンドライフに堪能する、美味しい宿の心地よさひときわ。

皆様こんにちは。高島です。

早いもので、9月ももう残すところあと数日となってしまいました。

新潟の田んぼは半分程でしょうか、稲刈りも進み、黄金色の絨毯にも所々穴が開いてきました。

来月の中ごろには新米のコシヒカリがご用意できるかと思います。

お楽しみに。

 

 

さて、お料理にもう一品。

季節ごとの旬をご用意するいま井の別注料理。

秋のメニューの紹介です。

新潟といえば、そう、のどぐろです。

塩焼きはもちろん、貴重なお刺身もご用意できます。

 

 

 

松茸はフライ、焼き物、土瓶蒸しの3種類からお選びいただけます。

 

 

天婦羅の盛り合わせはおまかせときのこの2種類をご用意。

もちろん両方もOK!

 

 

この他にも当日ご用意できるものもありますので、ぜひ仲居に聞いてみてください。

 

 

 

 

 

 

顔をのぞかせる秋

2017年9月1日

 

朝晩は少しばかり涼しく…という書き出しでいるつもりだったのですが、、、

 

なんだか昼間の盛りまで涼しい風が抜け、朝晩に至っては肌寒さを覚える程。

 

ジャケットを着ていてちょうどいいのです。

 

9月の本当の頭からこんなに秋を感じていいのでしょうか…

 

徐々に食材も変わってまいります。

 

秋は特に、食欲の秋。

 

一週間ごとに新しい食と出会えます。

 

お料理の写真もお伝えしますので、お楽しみに。