割烹の宿いま井


月岡温泉いま井で働くスタッフ四方山話
旬の味覚を愛し、思いやりを愛し、人生を振り返り、今と未来を語る。
「Iのある人生」
セカンドライフに堪能する、美味しい宿の心地よさひときわ。

冬の王者

2019年2月23日

こんばんは(^^) 主任 佐藤です。

今日は天気が良く、心地よい日でした。いま井ではただいま夕食を召し上がっていただいております。

さて、先日お客様より別注文で「カニが食べたい!!できれば良いものを!」ということで、山陰地方の冬の王者である松葉ガニを板長が仕入れました。

生きている元気の良い松葉ガニをお客様に披露、そのあとはしゃぶしゃぶで召し上がっていただきました。カニ味噌も絶品!

もう少しで蟹の時期も終わり次は春。少しずつ春の食材が入ってきております。季節ごとに変わるお料理をどうぞご堪能くださいませ。

1月7日は何の日?

2019年1月7日

こんばんは。主任 佐藤です。

月岡温泉はまだ昨日降り積もった雪が残っています。

春はまだまだですね。

さて、本日1月7日は何の日でしょうか。

七草粥の日です。

無病息災を願って1月7日に食べられます。正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われています。

「せり」「なずな」「おぎょう」「はこべら」「ほとけのざ」「すずな(かぶ)」「すずしろ(だいこん)」が七草です。

本日の朝食と夕食に少しずつですがご提供させていただいております。

ちょっと春に近づいた気分です。

今年一年皆様が健康でありますように。

平成最後のお正月

2019年1月1日

新年あけましておめでとうございます。

本年も皆様の変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

平成最後のお正月。舞い散る雪からスタートです。

いま井もお正月の装いになっております。ラウンジでは特別に振舞のお酒とお菓子を楽しみながらゆっくりとした時間が流れております。

今年も皆様のご来店をお待ちしております。

平成最後の大晦日

2018年12月31日

今日は平成最後の大晦日。

昨日も雪が降り、庭も少し雪が積もりました。

新潟らしい装いになっております。夜はライトがつくと日中とは違う雪景色が楽しめます。

板場は今日からの特別料理の仕込みの真最中です。本日も料理と温泉でお楽しみいただきます。

今年もたくさんのお客様にお越しいただき、たくさんの出会いがありました。

来年もスタッフ一同皆様のお越しをお待ちしております。

今日は冬至

2018年12月22日

こんばんは(^^)月岡温泉 割烹の宿 いま井 主任 佐藤です。

今日は冬至。一年で日が最も短く、夜が一番長い日です。

中国や日本では、冬至は太陽の力が一番弱まった日であり、この日を境に再び力が甦ってくることから、陰が極まり再び陽にかえる日という意の一陽来復(いちようらいふく)といって、冬至を境に運が向いてくるとしています。

つまり、みんなが上昇運に転じる日なのです!

今日はそれにちなんで北澤板長が前菜のお料理を特別メニューで作っております。

食材の名前に「ん」が二度つくものを食べると「運」がつくということで「七運盛」にいたしました。

「なんきん」「かんてん」「きんかん」「れんこん」「にんじん」「ぎんなん」「うんどん=うどん」で作った前菜。

ただいま、本日宿泊のお客様に召し上がっていただいております。皆様も間に合えば、「ん」が二度つくものを召し上がってください。運気が上がりますよ。

これから冬本番。いま井の温泉に入って温まって疲れを癒してください。ご予約お待ちしております。

新春のおよろこびを申し上げます 良き新年をお迎えのことと存じます。

昨年中は並々ならぬご厚情を賜り、厚く御礼申し上げます。

本年もどうかよろしくお願いいたします。

皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。

 

割烹の宿いま井五十嵐邸結スタッフ一同

 

冬来る

2017年12月11日

 

皆様こんにちは。

割烹の宿いま井の高島です。

 

12月に入りまして少し経ちましたが、皆様お住まいの地域でも雪は降りましたでしょうか。

近年冬前半の雪が少なかったこちら新潟。

今年は11月の終わりからしっかりと降る、雪国らしい冬の始まりを迎えております。

スキー場にも安定して積もっているようで、ウィンタースポーツ関係の方はほっと胸をなでおろしているところでしょうか。

ここ月岡温泉にも15cm程積もりました。土地柄積雪は溶けやすいので大雪にならない限りあまり影響はございません。

ただ今週はしっかりと降るような予報ですので、お越しの際はご注意をお願い致します。

 

寒くなってくると増える「あの集団」が今年もいま井にやってきております。

田舎の木造建築は避けて通れない冬の使者

そう「カメムシ」です。

寒くなると越冬の為暖かい建物内へと侵入してきます。

以下、ウィキペディアより抜粋

カメムシ(椿象、亀虫)は、カメムシ目(半翅目)・カメムシ亜目(異翅亜目)に属する昆虫のうち、カメムシ科など陸生昆虫の総称である。標準和名を「カメムシ」とする昆虫は存在しない。悪臭を放つことで知られる。そこから「クサムシ」や「屁こき虫」という俗称があり、ヘッピリやクサンボという地方名も知られる。英名の“stink bug”(臭い虫)もその習性に由来する。

 

ほんのわずかな隙間から入ってきますので、お部屋で見つけた際は刺激せず、内線にてお電話ください。

カメムシ取りのプロが伺います。

 

 

 

 

 

みなさまこんにちは!高島です!

みなさまは「楽天朝ごはんフェスティバル」という年に一度のイベントをご存知でしょうか。

https://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta/2017/1st_stage/?lid=topC_ichioshi_asafesta

↑↑こちら

 

旅行会社として有名な楽天トラベルが主催する、年に一度、日本全国の宿泊施設の一番おいしい朝ごはんを決めよう!というイベントなのです!

昨年同じグループ会社であります岩室温泉の高志の宿高島屋が参戦し、堂々の新潟県エリア第2位を頂くことが出来ました。

そして今年、満を持して我々、月岡温泉割烹の宿いま井も参加することになりました!!

お越しいただいた皆様にとってもご好評をいただいているいま井の朝ごはん。

たくさんの方に愛されている確かな味で勝負です!!

投票は楽天トラベルの会員登録をしていただいたのち、いま井のページ、または下記URLよりご投票ください!

投票する宿は一件のみならず、何件でもOK♪

10月5日の10:00までです!

どうかよろしくお願い致します!!

https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/53073/CUSTOM/GW53073170928234117.html

↑↑ご投票はこちらから!

皆様こんにちは。高島です。

早いもので、9月ももう残すところあと数日となってしまいました。

新潟の田んぼは半分程でしょうか、稲刈りも進み、黄金色の絨毯にも所々穴が開いてきました。

来月の中ごろには新米のコシヒカリがご用意できるかと思います。

お楽しみに。

 

 

さて、お料理にもう一品。

季節ごとの旬をご用意するいま井の別注料理。

秋のメニューの紹介です。

新潟といえば、そう、のどぐろです。

塩焼きはもちろん、貴重なお刺身もご用意できます。

 

 

 

松茸はフライ、焼き物、土瓶蒸しの3種類からお選びいただけます。

 

 

天婦羅の盛り合わせはおまかせときのこの2種類をご用意。

もちろん両方もOK!

 

 

この他にも当日ご用意できるものもありますので、ぜひ仲居に聞いてみてください。

 

 

 

 

 

 

顔をのぞかせる秋

2017年9月1日

 

朝晩は少しばかり涼しく…という書き出しでいるつもりだったのですが、、、

 

なんだか昼間の盛りまで涼しい風が抜け、朝晩に至っては肌寒さを覚える程。

 

ジャケットを着ていてちょうどいいのです。

 

9月の本当の頭からこんなに秋を感じていいのでしょうか…

 

徐々に食材も変わってまいります。

 

秋は特に、食欲の秋。

 

一週間ごとに新しい食と出会えます。

 

お料理の写真もお伝えしますので、お楽しみに。

 

 

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